When E-ein is sleeping….
July 6, 2010 at 6:06 am (Dessert, Kek dan Kuih-muih, Western Food)
Dulce de leche
June 20, 2010 at 11:53 pm (Dessert, Makan2, Western Food)
- Susu pekat manis
- Pengukus
- Air
- Cara-cara
- 1.Buangkan kertas pembalut tin susu pekat manis tersebut.
- 2.Masukkan tin susu ke dalam pengukus. Letak ditengah2 rack. (hana baringkan tin). Isi air sehingga paras tin susu tenggelam.
- 3.Tutup pengukus dan kukus selama 3jam atau lebih! lagi lama kukus, kaler akan makin gelap. Pastikan air kukusan tidak kering. Jika tak cukup, masukkan air panas.
- 4.Tunggu sejuk baru buka penutup tin.
- 5.Keluarkan dan simpan dalam botol jem atau bekas yang bersesuaian sehingga saat hendak digunakan.
Catlina’s comments:Cara lain utk buat dulce ni:aku google-kat sini.
Info dari kak Hana:dulce de leche ni dikategorikan sebagai jem/spread dan sedap dimakan bersama ngan roti, biskut, wat kek, brownies, aiskerim, pancake, toast, muffin, dessert..
Dulce de leche is the most common name for milk caramel in Spanish. Made as both a thick jam and a caramel candy, it is prepared by slowly heating sweetened milk to create a product that derives its taste from caramelised sugar. Its origin is widely debated, and it remains popular throughout Latin America, including in the Southern Cone, where it is known by this name in Argentina, Uruguay, Paraguay and Costa Rica; in Chile (where it is known as Manjar); in Peru, Ecuador and Colombia (where it is known either as Manjar Blanco or arequipe depending on regional variations); in Mexico (where it is known as Cajeta); and in Brazil (where it is known by its Portuguese name Doce de Leite).
A French version, known as confiture de lait is very similar to the spreadable forms of dulce de leche. A Norwegian version, Hamar pålegg (“Hamar spread”), better known as HaPå, is a relatively thick and not so sweet commercial variant.
Butter Pancake
May 22, 2010 at 1:59 pm (Kek dan Kuih-muih, Makan2, Western Food)
6 sudu besar butter ~ dicairkan
2 bj telur
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
2 sudu teh baking powder- takde, aku ganti dgn 1 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu besar gula castor
2 cawan susu segar
2 sudu besar jus lemon ~ optional-aku tak bubuh
secubit garam
1.Campurkan kesemua bahan dan blend hingga sebati.
2.Biarkan sebentar dlm 10 minit.
3.Masak pancake spt biasa hingga habis.
4.Hidangkan panas2.
Catlina’s Baked Cheese Cake
May 21, 2010 at 1:43 am (Kek dan Kuih-muih, Western Food)
Tempahan dari rakan sepejabat.Heh..aku buatkan sempena melunaskan keinginan seorg kawan yang mengidam cheesecake…..Aku pun dah lama juga tak makan cheesecake buatan sendiri, takpelah, weekend ni boleh buat.Settlekan kawan punya dulu ;)..anyway, jujurnye aku tak pueh hati dgn gambar2 ni sebab speedlite kehabisan bateri…wuwuwu tu yang gmbr gelap sket tu…pakai built in flash.
Resepi rujuk dari cheese cakes yang aku pernah buat dulu, sini dan sini.
Cookies Base
120g biskut marie biasa @chocolate (lebih kurang 12-15 keping – aku agak2 je..)
120 g melted butter
1.hancurkan biskut dgn blender
2.gaul dgn melted butter
3.tekan dlm loyang rapat2, pastu balut dgn plastic wrapper & simpan dlm fridge dulu smbil sediakan adunan kek….
Simple Cheesecake
Bahan-bahan ( Loyang 18 cm )
250g cream cheese
200cc/ml fresh cream @ plain yogurt (aku gune plain yogurt..)
2 sudu besar jus lemon(kalau tak mo masam sgt, letak 1 sudu je)
3 sudu besar tepung gandum(kalau guna tepung naik sendiri, dia akan jadi gebu sikit)
2 biji telur
90g gula
Cara-cara
1.Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2.Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3.Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4.Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5.Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.
Simple Creamy Mushroom and Onion Pasta
April 1, 2010 at 1:17 pm (Makan2, Western Food)
Paaaaaling mudah nak buat..supper aku dgn Cg Fly dua malam lepas rasenye.Very simple tau!
(ade cara masak dlm microwave, aku takde bendalah ni dan oven lak dah lama rosak…so aku masak atas dapur je)
1.Masukkan 1 1/4 cawan air , 1/2 cawan susu segar penuh krim, dan 1/2 camca teh mentega dalam periuk.
2.Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan isi peket ke dalamnya.
3.Kacau sehingga sehingga mendidih dan biarkan selama 7-10 minit, kacau sekali sekala.
Boleh juga nak masukkan ayam/daging cincang, kcg pis, hirisan carrot dan brokoli utk menambahkan ummmpphh!Aku masak kosong gitu je…nak cepat, dah lapar mlm2 tu hihi..
Pasta Goreng Oriental
January 21, 2009 at 4:58 am (Makan2, Western Food)
Menu tghari kami Ahad lepas…semenjak dua tiga menjak ni..Catlina makin suke sangat masak..tapi Catlina cuma dpt masak ujung minggu je..hari keje takde masa (penat pun jadi faktor).Cg Fly pun pelik dgn tabiat Catlina skrg…kadang2 dia bebel juge sbb takut Catlina kepenatan(thanks for caring honey..).Bagi Catlina, cooking means adventure!Because you ‘ll never know what u gonna get unless u have finish it! J
Pasta Goreng Oriental
(Catlina amik resepi ni dari Pa & Ma keluaran terbaru-Feb & ade modified sket2..)
1 sudu makan myk zaitun (*Catlina guna myk masak biasa je..)
2 mangkuk pasta
200 gm isi ayam (potong kecil) –kalau tak suke ayam, daging lembu pun ok kut
2 ulas bwg putih(dicincang
Sedikit lada benggala merah dan hijau(potong kecil)
Sebatang lobak (potong memanjang)
Sedikit brokoli (potong kecil)
Garam & serbuk lada hitam secukup rasa
(**Catlina tambahkan cendawan tiram/grey oyster mushroom semangkuk sbb Cg Fly suke mkn cendawan-siat halus)
Cara-cara:
1.Panaskan kuali dan masukkan myk.
2.Tumis bawang putih.
3.Masukkan isi ayam dan goreng hingga masak.
4.Masukkan lobak merah – kacau hingga lobak jadi lembut
5.Masukkan pasta, lada benggala dan brokoli.
6.Kacau rata dan biarkan sebentar.
7.Masukkan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
8.Sedia utk dihidangkan( boleh mkn mcm tu je @ nk mkn dgn nasi atau lauk lain pun boleh jugee….Catlina masak daging masak kicap tu pun buat tambah2 lauk pasta ni..)
Selamat menjamu selera!
Lapis brownies cheese
January 19, 2009 at 12:35 am (Kek dan Kuih-muih, Western Food)
Dessert ptg Jumaat ari tu..lepas mkn macaroni cheese, mkn lapis brownies cheese..hohoho giler kejuuuu!!!Resepi amik kat blog Kak Hana Jepong….tapi tak lawa mcm Kak Hana punye huhuhu..
Bahan-bahan
- *brownies
- *500g campuran brownies kukus (premix)
- *4 biji telur gred B
- *75ml minyak masak
- *200ml air
- *5g baking powder
- *5g soda bikarbonat
- **inti cream cheese**
- 250g cream cheese
- 60g gula castor
- 1 biji telur gred A
- 25ml air
- nota:premix brownies tu bule cari kat giant@kdai baking supply.kalo tak jumpe,bule gune resepi brownies kat blog Kak Hana..(promosi nih Kak Hana kuheh kuheh…)
Cara-cara
- campurkan semua bahan bertanda * dalam mixer.pukul dgn kelajuan sederhana lebih kurang 3 minit
- utk inti – campur semua bahan bagi inti,kecuali telur.pukul sampai kembang
- kemudian,masukkan telur..pukul lagi.(skejap aje..bg rata jek)
- cara melapis – masukkan separuh adunan brownies kukus dalam loyang yg dah di alas dgn kertas minyak.kukus selama 15 minit
- masukkan pula inti..dan kukus selama 15 minit lg
- masukkan baki brownies kukus,kukus selama 20 minit.
- edit: balut tutup kukus ngan kain/tutup loyang ngan aluminium foil(utk elak air penutup kukus tu menitik kat atas kek ni),pastu kukus dgn api besar.
Ulasan Catlina:
1.sedap dimakan selepas disejukkan semalaman.
2.konon2 nak hias dgn whiping cream tapi whipping cream tu cair lak masa sesi photoshoot hahaha..kisahnye..
Macaroni & cheese
January 18, 2009 at 1:17 am (Makan2, Western Food)
5. Masukkan dalam loyang (alas dgn aluminium foil pun boleh).Taburkan baki grated cheese atas makaroni.
Serving suggestion…Catlina tak suke makan mac & cheese kosong, so ayam goreng jadik lauk hehehe..
Gila keju..hehehe
December 10, 2008 at 1:44 pm (Kek dan Kuih-muih, Makan2, Western Food)
Cara buat base cookies
(dlm myresipi pakai oreo , tapi aku takut manis sgt nanti so aku guna sekut marie)
120g biskut marie biasa @chocolate (lebih kurang 12-15 keping – aku agak2 je..)
120 g melted butter
1.hancurkan biskut dgn blender
2.gaul dgn melted butter
3.tekan dlm loyang rapat2, pastu balut dgn plastic wrapper & simpan dlm fridge dulu smbil sediakan adunan kek….
Adunan kek mcm kat entry aku yg terdahulu…resipi dari biduri@myresipi.com tuh…
Tadaaaa…layannn…..zasss!!
aisey..base cookies tu terlebih tebal laks hehe..anyway..Bon apetit!!
Cheesecake!!!
December 4, 2008 at 11:58 pm (Kek dan Kuih-muih, Makan2, Western Food)
SIMPLE CHEESECAKE (Ulasan Catlina:mmg simple,mudah sgt nak buat! )
Bahan-bahan ( 18 cm )
250g cream cheese
200cc/ml fresh cream @ plain yogurt (aku gune plain yogurt..)
2 sudu besar jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
90g gula
Cara-cara
1.Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2.Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3.Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4.Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5.Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.